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Lo xilitolo è chimicamente un alcool dello zucchero (poliolo), un dolcificante naturale che spesso sostituisce il comune zucchero da tavola. L'aspetto, il gusto e la dolcezza sono simili. Infatti, il rapporto di dolcezza tra xilitolo e zucchero è di 1:1.
Ha anche il grande vantaggio di essere meno calorico dello zucchero normale, con circa il 40% di valore energetico in meno, il che rappresenta un'ottima opportunità per ridurre l'apporto calorico giornaliero.
Lo xilitolo è spesso chiamato zucchero di betulla, perché è stato scoperto nelle fibre della corteccia di betulla. Oggi si ottiene da diverse fonti vegetali, più comunemente dal mais.
Il suo utilizzo è estremamente semplice, poiché può essere aggiunto ovunque si utilizzi normalmente lo zucchero, ad esempio per:
Lo Xilitolo - zucchero di betulla del marchio Raab Vitalfood è completamente naturale e vegano, inoltre è privo di glutine e lattosio. È realizzato in legno europeo, come la betulla, e viene prodotto in Finlandia.
Consigli d'uso: È adatto per fare dolci (tranne per l'impasto lievitato), la cottura e dolcificare le bevande.
| Valore nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 1000 kJ / 240 kcal* |
| Grassi | < 0,5 g |
| - di cui grassi saturi | < 0,1 g |
| Carboidrati | 100 g |
| - di cui zuccheri | < 0,5 g |
| - di cui polioli | 100 g |
| Proteine | < 0,5 g |
| sale | < 0,01 g |
*Il valore energetico dello zucchero da tavola è superiore del 40%, quindi 1697 kJ (405 kcal).
Ingredienti: edulcorante xilitolo (E967).
Quantità netta: 750 g
Avvertenze: Un consumo eccessivo (più di 30 g per porzione o più di 50 g al giorno) può avere un effetto lassativo. Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto.
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