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Shiitake

Breve descrizione:
Il fungo shiitake è un fungo il cui estratto viene usato come potente medicina. È usato per migliorare il funzionamento del sistema immunitario, abbassare i livelli del colesterolo nel sangue, per il trattamento del cancro alla prostata e come agente anti-age naturale. Il fungo è adatto al consumo.
Le persone lo coltivano da più di 800 anni, sono usati per preparare molti piatti, perché hanno un gusto unico e notevoli benefici per la salute. I funghi provengono dall'Asia orientale e vengono chiamati anche »funghi neri« e »funghi di quercia«. Sono conosciuti in tutto il mondo e rappresentano più di ¼ di tutti i funghi coltivati nel mondo. 
Contengono molte sostanze nutritive, inclusa la vitamina B, fosforo, manganese e zinco, vitamina C, vitamina D, ferro, magnesio e potassio. Sono ricchi di fibre alimentari e forti antiossidanti, compresi gli alcaloidi, fenoli e diterpenoidi. Gli esperti raccomandano di aggiungere una quantità minore di funghi ad un maggior numero di pasti possibile.

Come funzionano?
Il fungo shiitake contiene sostanze chimiche, che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Contengono anche una piccola quantità di sostanze che inibiscono la crescita dei tumori.

Indicazioni per l'uso:

• Cancro alla prostata
• elevato colesterolo nel sangue
• problemi della pelle
• sovrappeso
• infiammazione fisica
• problemi di circolazione sanguigna
• diversi tipi di cancro
• problemi con la digestione
• mancanza di energia
• gestione quotidiana dello stress
• insufficiente funzione immunitaria
• pressione sanguigna alta

Dose giornaliera raccomandata:

La dose giornaliera raccomandata dipende da vari fattori come l'età dell'utente, la salute generale e altre condizioni. Al momento non sono disponibili dati scientifici sufficienti per determinare la dose giornaliera raccomandata. Seguire le linee guida sulle etichette dei prodotti e consultare un medico personale o un farmacista prima dell'uso.

Effetti collaterali:
I funghi shiitake sono sicuri ed adatti al consumo, finché vengono consumati in piccole quantità. In caso di sovradosaggio, possono causare disagio allo stomaco, disturbi del flusso sanguigno e gonfiore della pelle (infiammazione). Possono anche causare una maggiore sensibilità al sole, reazioni cutanee allergiche e difficoltà respiratorie.

Controindicazioni:

Le donne incinte o che allattano dovrebbero evitare di usare qualsiasi tipo di fungo medico, compresi i funghi shiitake. Poiché i funghi shiitake interagiscono sul funzionamento del sistema immunitario, non devono essere assunti da pazienti con sclerosi multipla, artrite reumatoide e lupus, perché possono peggiorare i sintomi della malattia. Anche i pazienti con una malattia del sangue denominata eosinofilia non dovrebbero consumare i funghi shiitake.

Lo sapevate che?

• I funghi shiitake vengono usati nelle culture asiatiche per migliaia di anni (l'uso è iniziato lì circa 6000 anni fa).
• Oggi i vantaggi dei funghi shiitake in polvere sfruttano persone in tutto il mondo.
• Shiitake sono di colore marrone chiaro, con cappelli leggermente curvi, di diametro crescono fino a 4 cm. 
• Hanno un sapore ricco e carnoso.
• Se si mangia funghi shiitake nel loro stato naturale, potrebbero essere uno degli alimenti più sostenibili nella nostra dieta!
• I funghi shiitake sono meglio conosciuti per la loro forte influenza sul funzionamento del sistema immunitario.
• Contengono polisaccaridi unici.