Lievito alimentare in scaglie – un ingrediente popolare nella cucina vegana.

Il lievito alimentare in scaglie o in inglese "nutritional yeast" è una forma inattiva di lievito secco ottenuta dal fungo Saccharomyces cerevisiae. Viene utilizzato come aggiunta a vari piatti e non come agente lievitante, poiché le cellule di lievito non sono più attive dopo il processo di lavorazione.

Ha un sapore cremoso e nocciolato che ricorda il parmigiano o il formaggio. Proprio per il suo sapore e la consistenza, è spesso utilizzato come sostituto del formaggio, specialmente nella dieta vegana. Le scaglie sono adatte anche per la dieta LCHF e KETO, poiché contengono pochi carboidrati.

Un sostituto vegano del formaggio e un'ottima aggiunta a numerosi piatti.

Che tu sia un esperto di nutrizione o ti piaccia cucinare, il lievito in scaglie sicuramente soddisferà il tuo palato e renderà i tuoi pasti più gustosi grazie alle numerose possibilità di uso che offre. Si può utilizzare:

• come sostituto del formaggio in ricette vegane,
• come formaggio grattugiato o parmigiano – per spolverare su pasta, risotti, insalate,
• per addensare salse, zuppe e altri piatti,
• nella cottura di cibi che contengono formaggio (ad esempio lasagne),
• per preparare creme spalmabili fatte in casa,
• o semplicemente aggiunto a latte o succo.

Scaglie di lievito versatili – con un alto contenuto di proteine e fibre alimentari.

Uso consigliato: Il lievito in scaglie è un'ottima aggiunta a insalate, risotti, frullati di verdure, yogurt e smoothie. Si può cospargere su cereali, pasta e vari piatti piccanti. È ottimo anche per addensare zuppe e salse.

Ingredienti: 100% lievito essiccato.

Origine: Francia

Quantità netta: 100 g

Avvertenze: Conservare ben chiuso, in un luogo fresco, buio e asciutto.